ダルスープ 2人分::.
料理名：
ダルスープ 2人分
ポイント＆一言：
ダルは4種類ありますが、どれで作ってもそれぞれの味わいが楽しめます。
材料：
ダルは手に入るもの何でもよし。一人分大さじ１杯分ぐらい。 たまねぎ しょうが ターメリック コリアンダー あればクミンシード
作り方：
①ダルは洗って、（マスカライダルとムグダルは炒めてから洗う）鍋に入れ、たっぷりの水でゆでる。（２人分１リットルぐらい？） ② 煮ている間に、たまねぎ1/4をスライス、しょうがひとかけはスライスか、みじん切り。 ③小さいフライパンに油を熱し、ターメリック小さじ1/2、コリアンダーの粉末小さじ１、あればクミンシードなどを入れる。こちらではブラッククミンというごま粒のようなスパイスほか5種類がミックスされたスパイスも使います。これを入れるととてもおいしい。こげそうだったら水少量加える。 ④ スパイスを炒め香りがたったら②を加える。たまねぎがしんなりし、茶色くなるまで炒める。 ⑤ ④を①に加えてさらに煮込む。塩で味を調節する。 味見をしてみて豆がやわかくなったら出来上がり。 ※途中でミキサーなどにかけるとどろどろになり、本格的に味わえる。
カレー料理・スパイス料理のレシピ
[ スープ、飲み物 , インドバングラデシュ料理 ]
レシピカテゴリ ::.
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