チキンコルマ 3～4人分::.
料理名：
チキンコルマ 3～4人分
ポイント＆一言：
これはかなりのヒットです。かなり前に、だんながプリントしてくれた、ベンガル料理のレシピにしたがって作ってみたら・・・。 「高級料亭に出せるよ！！！」 という隣人の太鼓判をいただいたほど。 でも、バングラの高級料亭って？？？ 骨付き肉をしょうゆと酒で煮たような、そんな仕上がりイメージです。
材料：
鳥の骨付き肉 ２５０ｇ しょうがのすりおろし 小さじ１ にんにくのすりおろし 小さじ２ たまねぎすりおろし 1/4カップ シナモン 4切れ カルダモン 5粒 しょうゆ 小さじ２ 砂糖 小さじ２ ヨーグルト 1／2カップ 塩 小さじ２ グリーンチリ 4本（辛いのが苦手なら少なめに） たまねぎスライス 1個分 ギーまたはバター 大さじ１
作り方：
①ギー（バター）以外の材料をすべて混ぜ、鶏肉にすりこみ、30分以上寝かせる。 ②焦げ付きにくい小さい鍋にギーを入れ、材料を移し、ごく弱火で煮る。時々かき混ぜる。 ③焦げそうなら水を足して、よく火がとおるまで煮る。 たくさん作って、冷凍も可能です。
カレー料理・スパイス料理のレシピ
[ 主菜 , インドバングラデシュ料理 ]
レシピカテゴリ ::.
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- インドバングラデシュ料理のカテゴリ
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- 炊飯器で作るお赤飯 ナスの揚げ漬け ノンフライメンチカツ 6個分 豆腐ステーキ 4人分 南蛮漬け ....その他
- 各種料理のカテゴリ
- 大豆とベーコンの煮物 ニンジンサラダ ナス揚げ入りサラダ ホワイトマスタードソース 仕上がり150cc？分 2匹分 スパニッシュオムレツ ２人分 ....その他
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