コールラビの野菜畑 4人分::.
料理名：
コールラビの野菜畑 4人分
ポイント＆一言：
「ファットリア葦毛の里」のレシピを、参考に、簡略化したものです。ない材料は、ないなりにおいしくできます。コールラビ自体が無い場合は、大きい蕪でやってみたらいいのでしょうかねぇ･･･。
材料：
コールラビ4個 A（ねぎ（あればポロねぎ）1本 にんじん小2本 マッシュルーム１つ たまねぎ３個 にんにく１かけ） トマトピューレ200cc スープブイヨン 600mlぐらい 小麦粉大さじ１ バター15ｇ とろけるチーズ大さじ６ オリーブオイル少々
作り方：
①コールラビは、皮をむいて、上1/4を切り取る。（蓋） ②Aの野菜を微塵きりにする。このとき、たまねぎとにんにくは半量を別容器に取り分ける。 ③ベシャメルソースを作る。バター10gをフライパンに熱し、２で取り分けたたまねぎとにんにくを炒める。たまねぎが透き通ったら、小麦粉を加え、全体が茶色くなるまで炒める。 ④③をトマトソースに混ぜる。 ⑤バター５ｇをフライパンに熱し、Aの野菜を炒める。火が通ったら、ブイヨン少々を入れて火にかけ、全体がしんなりしたらおろす。 ⑥①のカップ底に塩コショウし、チーズ半量をそれぞれ1/4ずつ入れる。 ⑦⑤の野菜に少しずつ４を混ぜながら、⑥に詰める。余った野菜は、コールラビが隠れるぐらいの大きさの鍋に敷く。その上にコールラビをのせ、ブイヨンを入れて弱火で煮込む。 ⑧全体に火が通ったら、コールラビの蓋を取り、チーズをのせる。チーズが溶けたら、コールラビを取り出し、皿に盛り付ける。 ⑨⑦の野菜にオリーブオイルを入れ、塩コショウ等で味を調える。コールラビの周りに盛り付けて出来上がり！ 余裕があれば９のソースをミキサーなどにかけるとよい
カレー料理・スパイス料理のレシピ
レシピカテゴリ ::.
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