野菜のしょうがにんにく炒め煮 ４人分::.
料理名：
野菜のしょうがにんにく炒め煮 ４人分
ポイント＆一言：
これは、ベンガル料理には珍しく、いわゆるスパイスを使わない料理です。 といっても、しょうがとにんにくはたっぷり使います。一応、しょうがとにんにくもスパイスの一種なんですよね・・・。 正真正銘、日本の八百屋にある材料で、できるので、今までスパイスがなくて敬遠していた人も、ぜひお試しください。
材料：
しょうが大1個 にんにく６かけ にんじん小3本 じゃがいも大１個 たまねぎ大１ その他お好みで なす かぼちゃ さやいんげん などなど グリーンチリ2本 塩 油
作り方：
①たまねぎは薄くスライス、その他の野菜は輪切りにし、しょうがとにんにくは千切りか、みじん切り。グリーンチリを使う場合は、へたを取る。辛いのが好きならみじん切りに。 ②フライパンか鍋に油をひいて、にんにく、しょうが、チリを炒める。香りが出てきたら、野菜を投入し、火が通るまでよく炒める。 ③野菜炒めが出来上がったら、ひたひたの水（あればお湯）と塩を加え、弱火で煮込む。 ④汁がなくなったら出来上がり。塩で調味する。
カレー料理・スパイス料理のレシピ
[ 副菜 , インドバングラデシュ料理 ]
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