超インド料理！　簡単料理レシピ

なすと魚のカレー ２～３人分

これは、自己開発レシピ屈指の自信作！！！ が、残念なことに、使われている材料は、日本では入手が難しい魚なんです。 パンガシュマスという、淡水魚。顔だけは、なまずによく似ています。 脂肪分がとても多く、油を使わなくても、焦げ付くことなく調理できるほど。 脂分は少ないものの、しいていえば、ギンダラが同じ肉質のような・・・。 味の保証はできませんが、勇気ある方、経済に余裕のある方、ぜひギンダラで試してみてください。レポートしていただけることを期待します。

パンガシュマス（またはギンダラ）2切れ なす　大1個 たまねぎ　中２個 にんにく、しょうがすりおろし　小さじ１ トマト　２個 ターメリック　小さじ1／2 ガラムマサラ　小さじ１ クローブ　２つ ローリエ　2枚 塩適宜 あれば、コリアンダー粉末　小さじ１ けしの実粉末　ひとつまみ

①魚は、一度煮て、皮と骨を取り除く。身は、細かくほぐす。 ②なすは薄く半月切り。たまねぎは、薄くスライス。トマトは小さく角切り。 ③①、②含め、トマト以外の材料全部を鍋に入れ、極弱火にかける。ギンダラ使用の場合は、油を小さじ１入れる。 ④ふたをして、時々かき混ぜながら、１５分ほど炒め煮。材料に火がとおったら、トマトを加える。水分が飛んだら出来上がり。 なすをキャベツに変えても、おいしいです。

主菜のカテゴリ

ジャガイモとゆで卵のカレー　 ノンフライメンチカツ　6個分　 豆腐ステーキ 4人分　 ホワイトマスタードソース　仕上がり150cc？分 2匹分　 スパニッシュオムレツ　２人分　 　 ....その他

副菜のカテゴリ

オクラのボルタ　 オクラとエビのカレー風味炒め　 ニガウリとエビの炒め物　 大豆とベーコンの煮物　 ニンジンサラダ　 　 ....その他

スープ、飲み物のカテゴリ

ムリゴンタ　 タマリンドジュース　1人分　 ダルスープ　2人分　 オニオングラタンスープ２人分　 冬瓜と大根の卵入り味噌汁２人分　 　 ....その他

お菓子、スナックのカテゴリ

ジャルムリ　 野菜スナック 10個分　 ダルのお焼き　 青菜のお焼き　 ブッダルハルワ　 　 ....その他

ご飯、麺類、パンのカテゴリ

炊飯器で作るお赤飯　 イージーキチュリ　２人分　 ルティ　４枚分　 ベンガル風そうめんチャンプルー　２人分　 ブナキチュリ 3～4人分　 　 ....その他

インドバングラデシュ料理のカテゴリ

オクラのボルタ　 オクラとエビのカレー風味炒め　 ニガウリとエビの炒め物　 ラルシャーク（赤菜）・スパゲティ　 ムリゴンタ　 　 ....その他

和食系のカテゴリ

炊飯器で作るお赤飯　 ナスの揚げ漬け　 ノンフライメンチカツ　6個分　 豆腐ステーキ 4人分　 南蛮漬け　 　 ....その他

各種料理のカテゴリ

大豆とベーコンの煮物　 ニンジンサラダ　 ナス揚げ入りサラダ　 ホワイトマスタードソース　仕上がり150cc？分 2匹分　 スパニッシュオムレツ　２人分　 　 ....その他

創作料理のカテゴリ

コールラビの野菜畑　4人分　 ポテトチーズボート２人分　 アンニク豆腐４人分　 コーヒープリン　 ポストチーズヨーグルトケーキ　 　 ....その他

リンク集のカテゴリ

リンク集　 　 ....その他