ブッダルハルワ::.
料理名：
ブッダルハルワ
ポイント＆一言：
ブッダルダルという、豆を使ったお菓子です。仕上がりは、見た目は、栗きんとんのような感じ、味はサツマイモペーストに似ています。
材料：
ミルク（今回は粉ミルク使用）適量 砂糖（ブラウンシュガーや蜂蜜でもよい） シナモンパウダーひとつまみ（ブロックでも可） カルダモン３粒
作り方：
①ブッダルダルを洗い、たっぷりの水とスパイスを入れ、弱火で煮込む。２～３時間。 ②粒がなくなるぐらいになったら、砂糖、ミルクを入れて味を調える。水分がなくなるまで煮詰める。 ③火を止めて、さめたら、冷蔵庫で保存する。
カレー料理・スパイス料理のレシピ
[ お菓子、スナック , インドバングラデシュ料理 ]
レシピカテゴリ ::.
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