牛肉カレー::.
料理名：
牛肉カレー
ポイント＆一言：
水を使わないおいしいカレーです。
材料：
牛肉角切り ローリエ しょうがすり下ろし にんにくスライス コリアンダーパウダー クミンスマッシュ たまねぎスライス グリーンチリ（なければ赤唐辛子でも） ガラムマサラ 油 ヨーグルト 塩 スパイスの分量は、肉１kgに対して、それぞれ大さじ山盛り１ぐらいだった。肉の料に応じて調整してください。
作り方：
①油と一つまみのガラムマサラ以外の材料をすべて混ぜ、30分置く。 ②鍋を超弱火にかけ、しばらくしたら混ぜて油を入れる。 ③時々混ぜながら、蓋をして1時間30分、火を通す。水分が出てきたら蓋を取って煮込む。 ④肉が柔らかくなったら、残しておいた一つまみのガラムマサラを加え5分火にかけ、出来上がり。
カレー料理・スパイス料理のレシピ
[ 主菜 , インドバングラデシュ料理 ]
レシピカテゴリ ::.
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