魚をだしに使ったカレー::.
料理名：
魚をだしに使ったカレー
ポイント＆一言：
材料：
白身の魚を一切れ（日本ではさんまやあじ、さばなどがよいでしょうか？） たまねぎ1／4 にんにく３かけ しょうがひとかけ ターメリック大さじ１ コリアンダーの粉末大さじ１ ガラムマサラ大さじ１ あればクローブ３粒、ローリエ３枚、シナモン（固形）３つ 塩
作り方：
① スパイスを味噌汁椀に入れて水で溶く。よく混ざったら塩少々を加え、たまねぎのスライス、にんにく、しょうがのみじんぎりを加える。 ② フライパンに油を熱する。 ③ ②に①を入れ、十分火を通す。たまねぎが茶色くなるのが目安。 ④ ざくぎりにした魚を入れ、フライ返しでつぶしながら炒める。 ⑤ 野菜を加え、水を加え、蓋をして汁気がなくなるまで煮る。 味を見て塩が足りなかったら加えてください。
カレー料理・スパイス料理のレシピ
[ 主菜 , インドバングラデシュ料理 ]
レシピカテゴリ ::.
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