オリエンタル焼きなす２人前::.
料理名：
オリエンタル焼きなす２人前
ポイント＆一言：
材料：
なす2本 ナンプラー（なければ醤油）少々 しょうが、にんにく、長ねぎみじん切り各小さじ１ 干しえび50ｇ 香菜または白髪ねぎなど
作り方：
①なすは縦に４つに切って、水に浸し、あく抜き。水を切って、フライパンで蒸し焼きする。（油少々使用）ナンプラーをふりかけてしばらく置く。 ②干しえびをみじん切りにし、しょうが、にんにく、ねぎとあわせて油50ccで炒め、香りを出す。 ③①に②のソースをかけて出来上がり。香菜と白髪ねぎで盛り付ける。 盛り付けに、赤ピーマンの千切りなどを加えると、彩りも鮮やかで、サラダ風に。
カレー料理・スパイス料理のレシピ
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