ニガウリとエビの炒め物::.
料理名：
ニガウリとエビの炒め物
ポイント＆一言：
材料：
ニガウリ ムキエビ タマネギ ニンニク 塩 油
作り方：
①ニガウリは中の種を取って、スライスし、塩をまぶして１０分ぐらいおく。その後、水に浸し、アクを取る。②エビを小さく切る。③フライパンに油をしき、ニンニクとタマネギを炒める。④３にニガウリとエビを入れ、火が通るまで炒める。⑤塩で調味して出来上がり。※油を多めに入れ、黒くなるまでニガウリを炒めるのがバングラ風。日本のように緑鮮やかな状態で仕上げると、生と思われ、誰も食べてくれません。
カレー料理・スパイス料理のレシピ
[ 副菜 , インドバングラデシュ料理 ]
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