ビタミンB1

おなじみビタミンですね。糖質分解酵素を助ける働きがあります。

肉類、玄米、胚芽米、大豆、そば、やまいも、まいたけ、ごま、くるみ、アーモンド、ピーナツ(落花生)、カツオ、鮭、ブリ、 にんにくなどに含まれるといいますが、バングラデシュで当てはまるのは肉類、ごま、アーモンド、ピーナツ、にんにくだな。

にんにくは必ずバングラデシュの料理に入っているからよしとしよう。