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米の食感
インドとかってさらさらのお米であることはご存知ですよね。
そう、かつての米不足で、タイ米の悪評が・・・。
でもあれって、やっぱりスパイス文化圏では好まれる食感なんですよね。
とはいえ、私の見解では、米は直接モッチリしてないんですけど、バングラデシュにおいては結局、 ジャガイモのスマッシュなどを混ぜ込んで、ねばねば感を出し、丸い団子状にして口にほうりこむんです。
さらさらした食感が好きなのかどうかはほんとのところは、分かりません。
ただ、このタイプのご飯は、おなかにたまらないので食べ過ぎてしまうのが難点です。
現に、バングラデシュの米のときは、大皿2枚はいくうちのだんなが、日本米タイプの食感だと、 どんぶり1杯分ぐらいで終わりますからね。驚愕です。