だいぶさかのぼりますが・・・
佐渡牛乳のパックに（正確にいうとそのものではない）入ったカステラが販売されています。
作っているところが佐渡市ではないのでそれがちょっと気にはなりますが、味は私は美味しいと思いました。
成分表示も鶏卵、砂糖、小麦粉、水飴、佐渡牛乳、はちみつ、米飴/香料となっていてそんなに気になるものが入ってないので真面目に作られているのだなと思いました。
ちょっとしたお礼などにも何回か使っています。
佐渡島内では両津港のお土産物売り場でおいてあるほか、A-coop金井店などでは見ました。
以下の記事によると2020年夏ぐらいから発売されているようです。
https://www.hokurikushinkansen-navi.jp/pc/news/article.php?id=NEWS0000024772
個人的には島内で制作するとよかったのにななんて思ったりもしますが、製造機械なども必要ですから仕方がないですね。
部分的に佐渡のものを作ったお土産系のお菓子、以前紹介したこれも私は好きです。（島内では販売していません）