第84号

　
　
　■今日の?(〇_ｏ)／！  乗り物を止めたいときの一言
　
　今日は、ベンガル語講座です。乗り物を止めたいときの一言。
　
　乗り物に乗り込むときの言葉を、と思ったのですが、リキシャマンやタクシー
　の運ちゃんを自分で呼び止めて、行き先を告げ、値段交渉して乗り込むという
　のは、かなり上級だと思います。
　
　とりあえず、バングラデシュで乗り物に乗っていて、止めたいとき。
　
　「裸犬、裸犬」と叫びましょう。読み方は、ラケン、ラケンです。
　（Rですので、普通に日本語のラで大丈夫です）
　
　mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
　
　　
　■今日のレシピ　　ルティ
　
　インドのパンと言えば、ナンやチャパティが有名ですが、バングラで
　は、ルティと呼ばれる自家製パンが一般的です。
　
　ルティは、チャパティのような限定性はなく、パン全体をルティということが
　あります。小麦粉で作る丸い自家製パンも、高級レストランで出てくるフラン
　スパンも、すべて「ルティ」。
　
　最初は、「フランスパンまで一緒くたにするなんて、ふとどきな！」
　
　と思いましたが、今では、語彙が少ない方が、覚えるのが、楽だに?♪♪♪。
　てな感じです。
　
　日本でなら、気分や、おかずに合わせて、主食の種類も選びますが、ここでは、
　ルティを食べるのは、朝と夜。昼はほとんど食べません。
　忙しいからかな？　これも、バングラ7不思議の１つです。
　
　そのうち、バングラ探偵団を結成しようと思っています。
　
　では本題に入ります。
　
　材料（4枚分）
　小麦粉（やわらかいのが好きなら薄力粉、歯ごたえを楽しみたいなら強力粉）
　２００ｇ
　ぬるま湯（強力粉を使う場合は、熱湯がよい）　８０ｃｃ程度（様子を見て増
　減）
　卵1個
　油小さじ1／2
　塩　ひとつまみ
　
　１　小麦粉と塩を合わせ、お湯を少しずつ加えながら混ぜる。
　２　ある程度まとまったら卵を投入し、さらに混ぜる。
　３　生地の硬さは、手にくっつかない状態で、ふくらはぎぐらいの柔らかさ。
　なおかつ、表面は滑らか。この状態になるまで、練る。水分が多いようなら、
　粉を足し、粉っぽいならお湯か水を足す。
　４　生地が練りあがったら、ラップなどに包み、休ませる。夏場は、冷蔵庫へ。
　５　生地を4等分し、それぞれ丸くあるいは、四角く広げる。
　６　５の生地を折りたたむ。円の場合は、上から1／3、下から1／3、中央に向
　かって折り曲げ、次に左右を同じように中央に折りたたむ。四角の場合は、角
　の部分をそれぞれ中央に向かって折りたたみ、仕上がりが、小さな四角になる
　ようにする。
　７　６をもう一度伸ばし、同じ作業を繰り返す。直径２０ｃｍぐらいになるよ
　う、薄くのばす。
　８　フライパンを熱し、弱火で生地をじっくりと焼く。
　９　時々ひっくり返しながら、表面に焼き色が十分ついたら出来上がり。
　
　何度か折りたたむことによって、層ができ、食感が楽しめます。
　
　mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
　
　　
　■編集後記
　
　日本から、国語辞書を持ってこなかったようで、結構不便なこともあります。
　
　
　今日は、「一緒くた」という言葉を使いましたが、実は、「いっしょくたん」
　だと思ってたんですよね。
　
　あれ？漢字でどう書くんだっけ？？と思って、ネット辞書で調べたら、「いっ
　しょくたん」では検索がない。
　
　？？？
　
　「いっしょく」で調べたら、ありました、ありました。
　
　日本人なのに、勘違いしてること、結構ありますよね。ベンガル語ってどうな
　んだろう？？？あまり語彙は豊富じゃないから、そんなことないのかな？？
　
　というわけで、暑さは続き、今日も33度。でも何とか、今日の昼食は普通に食
　べれました。
　
　ではまた明日！！