第100号

ビルの基盤が200年前の建物？？・イージーキチュリ

□今日の?(〇_ｏ)／！　ビルの基盤が200年前の建物？？

　

　9日のことになりますが、旧ダッカにあるシャンカリバザールというところで、

　6階建てのビルが崩壊しました。

　

　ここは、旧ダッカの中でも最も古いとされている地域で、崩壊したビルの基盤

　は、なんと、200年前に建てられた3階建てのビルだったとか。

　

　200年前？？？

　

　1桁違っているのではないか？と目を疑いました。

　

　この事故によって少なくとも11人の死亡が確認されています。

　

　この場所は、ヒンドゥ教徒のコミュニティらしく、ヒンドゥ教徒特有のシャン

　カリという白い腕輪を作る工場が林立することで有名らしいです。

　

　おととい、ブイヤンさんが隣人の事務所にきたときに、教えてくれましたが、

　彼女は好奇心で、ここがいったいどんなところか、行って見たことがあるそう

　です。

　

　路地は狭く、建物がひしめき合って光も入り込まないような、そんなところだ

　ったとか。

　

　隣人は旧ダッカの狭い場所に行く度、周りの建物が崩れてくるんじゃないかと

　恐怖におののいているそうですが、ブイヤンさんは、シャンカリバザール以外

　は、大丈夫ですよと、太鼓判を押していました。

　

　日本でも、ごみの埋立地に住宅地を作り、さまざまな弊害が言われています。

　私たちの命をも守るために、作るほうも住むほうも、もっと賢くならないとい

　けないですよね。

　　

　mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

　　　

　□今日のレシピ　 イージーキチュリ

　

　ひざびさに、料理レシピです。

　

　今日は、だんないわく、イージーキチュリと呼ばれるキチュリです。

　

　鍋や炊飯器に材料を入れて調理するだけなので、とても簡単。

　

　以前、フライパンで炒めて炊くブナキチュリを紹介しましたが、結構手間がか

　かるし、コンロが2台しか使えないバングラでは、時間がないとき、こまったちゃ

　んになりかねません。

　

　うちは最近このキチュリばかり作るようになりました。

　

　炊飯器を使うと、よりブナキチュリに近い味わい。鍋を使うと雑炊っぽさが出

　て、食べ応えがあります。

　

　レシピは鍋を使っていますが、炊飯器を使う場合は、そのまま材料を入れてス

　イッチを押せばOKです。

　

　材料（２人分）

　米１カップ

　ダル（マシュカライ、ムグ、ムシュルのいずれか）大さじ２

　玉ねぎ１／２個

　にんにく１かけ

　しょうが２ｃｍぐらい

　ターメリック小さじ１／２

　ガラムマサラ小さじ１／２

　以下任意で

　具（野菜：さやいんげん、にんじん、ジャガイモ、グリンピースなど。肉：調

　理済みの鶏肉、牛肉）

　コリアンダーの粉末小さじ１／２

　ローリエの葉１枚

　丁子２粒

　カルダモン１粒

　塩適宜

　

　作り方

　１　鍋に材料全部を入れ、水をひたひたに入れてよくかき混ぜ、火にかける。

　

　２　沸騰したら弱火にして、水がなくなるまで煮る。

　

　火から下ろす直前に卵１個を割りいれると、おいしいです。

　

　mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

　　

　　

　□編集後記

　

　２日間ご無沙汰してしまいました。

　

　昨日から、ダッカは日本の梅雨のような雰囲気で、しとしとぴっちゃんです。

　

　

　いつもは、１時間ぐらい降ったら、かっーと太陽が出るんですけどね。

　

　おかげさまで、机の上のコースターにカビが生えました。

　

　それから、おととい、こちらに来て初めて、医療機関に行きました。病院とい

　うか、検査場というか・・・。

　

　そこで私が検査したものは！！！　そしてその結果は！！！

　

　明日明らかになるかもしれません。

　

　というわけで、今日もご購読ありがとうございます。

　

　また明日お目にかかれますよう！