蕎麦人（そばんちゅ）　駅前の三立十割　こだわり蕎麦屋

  福島駅から少し歩いたさびれた（あ、すんません。）商店街の一角にあります。

 一度新聞に出ていたので、ずっと気になっていたのですが、あるお昼時、思い切ってひとりで行ってみました。

地味な店構えで、ほんとに気をつけないと通り過ぎるぐらいの地味さです。

入って、カウンターに座りました。

いい意味で緊張感のあるお店です。

蕎麦粉や水にはかなりこだわっているお店のようでしたので、どんな蕎麦が出てくるのか楽しみでした。

しばらく待って、出てきた蕎麦、何もつけずに食べてみました。

蕎麦って感じ。

蕎麦人は、三立十割にこだわっているそうです。

三立とは、「挽き立て」「打ち立て」「茹で立て」だそうで。

そして、私が行った１０月の新そばの季節はさらに「立」がひとつ増えていた。

わけではないのですが・・・

このたぐいの蕎麦屋さんは、１枚じゃ足りないことが多いのですが、結構それなりに、おなかが満たされました。

何頼んだかは、まったく忘れた。

鴨せいろの鴨がまた薀蓄あるもののようなので、もう一回行ってみたいですね。