榧（かや）の実
佐渡赤泊周辺にはかやの木がたくさん植えてあります。
木自体も高級木材で子孫のために先祖が植えたのではないか、的な話も聞きます。すごい財産の残し方だなとびっくりしました。
その実を加工して佐渡ではかりんとうなどで販売されています。
個人的には実のまま食べても美味しいと思います、
ただ、榧の実の処理が大変面倒で話を聞くだけでも気が遠くなります。
もともと地元の方々がボランティア的に行っていましたが、現在若い方が継承されて頑張っています。
島内のスーパーなどでも販売されていますので「かやのみかりんとう」見かけたら手にとって見てください。
商品写真がなく大変申し訳ありません。
地元の人は、ナッツのようにパンに入れて焼いたりもしています。アク抜きをした実もたまに店頭で見かけます。
佐渡赤泊 かやの実会のFacebookページ
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