魚
こちらの人は、川魚を好んで食べる。
日本人は、淡水魚なんて、くさくてだめだけどね。
でもスパイスで料理すると、不思議においしい。
それと、魚を買うときは、市場でもスーパーでも通常1匹で売ってるんだけど、尻尾も頭も入ってくる。
頭は、日本人は要らないって考えちゃうけど、こちらの人は、ダルという豆と一緒に煮込んで、ムリゴンタという立派な料理を作る。
とことんエコロジー？
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