穀物

RIFE MAIZE (PHAKHA BHUTTA) パカとは、熟したという意味。熟したとうもろこし。

部族民などの住む地域で多く収穫されるので、彼らがよく食するらしい。ダッカでも冬？焼きとうもろこしをよく見かける。見た目はとってもおいしそうだが、日本人は食べてはいけないもののひとつ。歯が折れそうなぐらい硬い。

（写真は夕方、街頭の焼きとうもろこしやさん）

GREEN MAIZE (SHOBUJ BHUTTA) 未熟のとうもろこし。部族民などの住む地域で多く収穫されるので、彼らがよく食するらしい。炒め物にして食べる。

PUFFED RICH (MURI) 日本でいう、いわゆるポンあるいはバクダンです。 チャナチュルというベビースターのようなものと混ぜたり、揚げ物と混ぜたりして、スナックとして食されます。

CHIRA お米を平べったく変形させたもの。コーンフレークのお米版。保存食として常備される。ヨーグルトやバナナ、 牛乳などと混ぜて食べる。

CAUL KURA 籾殻のこと。家畜用として使われる。

SEMOLINA (SHUJI) お菓子などを作るのに使われます。人によっては、離乳食にも。

SWEET NODDEL (MISTI SAMI) 牛乳と砂糖で煮たものは、朝食代わりや、お菓子として食されます。朝食では、 パンにこれを挟んで食べるのですから・・・・。栄養が・・・・と、日本人は顔をしかめてしまいそうなメニューです。笑

FL0UR (MOYDA) パンやお菓子などを作るのに使われます。

BROWN FLOUR (ATA) パンを作るのに使われます。パンといっても、こちらは無発酵パンなので、 薄力粉よりやや硬くなる場合も。

WHEAT ( GOM ) 日本と同じ大麦。

AHTOP CAUL (DAYKI CHATA CAUL) AHTOP　CAUL（アタップチャウル）は、 ゆでていないお米のこと。DAYKI（ダイキ）とは手動のこと。手で、というか機械を使わずに精製したお米のこと。

BOILE RICE (KOLA CHATA CAUL) KOLA（コラ）とは機械のこと。機械で精製したお米のこと。 ゆでるとカサが増えるし、ゆでる間の米だと体が痛くなることがあるが、それが防げるので、好む人が多い。

AHTOP CAUL (KOLA CHATA CAUL) AHTOP　CAUL（アタップチャウル）は、ゆでていないお米のこと。 KOLA（コラ）とは機械のこと。機械で精製したお米のこと。

BOILE RICE (SHIDHO CAUL) シッドオチャウルは、ゆでたお米のこと。ゆでるとカサが増えるし、 ゆでる前の米だと体が痛くなることがあるが、それが防げるので、好む人が多い。