魚をだしに使ったカレー
白身の魚を一切れ（日本ではさんまやあじ、さばなどがよいでしょうか？）
たまねぎ1／4
にんにく３かけ
しょうがひとかけ
ターメリック大さじ１
コリアンダーの粉末大さじ１
ガラムマサラ大さじ１
あればクローブ３粒、ローリエ３枚、シナモン（固形）３つ
塩
1. スパイスを味噌汁椀に入れて水で溶く。よく混ざったら塩少々を加え、たまねぎのスライス、にんにく、しょうがのみじんぎりを加える。
2. フライパンに油を熱する。
3. 2.に1.を入れ、十分火を通す。たまねぎが茶色くなるのが目安。
4. ざくぎりにした魚を入れ、フライ返しでつぶしながら炒める。
5. 野菜を加え、水を加え、蓋をして汁気がなくなるまで煮る。
味を見て塩が足りなかったら加えてください。