主菜
ダッカ仕様で以下のようにしました。
ボンレスチキン……1枚(アゴラで購入９５ｔｋ)
【A】
しょうゆ……肉が浸るぐらい
しょうが細かく切ってつぶした……適当
上にのせるサラダ
玉ねぎ……小さいので1個
にんじん……これも小さいので1本
にんにく……1/2片
しょうが……1/2かけ（親指大）
【B】
コーンスターチ……適当
揚げ油……適量
ごま油……適当
【C】
酢……適当
しょうゆ……適当
砂糖……少々
カリカリ鶏揚げビネガーソース和えの続きを読む
ジャガイモ 卵 タマネギ ニンニク ショウガ ガラムマサラ その他好きなスパイス ニンニク 油
ジャガイモとゆで卵のカレーの続きを読む
ひき肉250ｇ
キャベツ300g
ナツメグ
塩コショウ
小麦粉
パン粉
卵
ノンフライメンチカツ 6個分の続きを読む
じゃがいも大２個 とろけるチーズ１枚 コリアンダーリーフやパセリ少々 塩コショウ
ポテトチーズボート２人分の続きを読む
小麦粉少々、豆腐1丁
準備：豆腐は、重石をして水を切っておく。
豆腐ステーキ 4人分の続きを読む
たまねぎみじんきり大さじ１
にんにく2かけみじん切り
牛乳150ccぐらい
小麦粉大さじ１ぐらい
バター厚さ5cm1枚
マスタード（和風からしでも可）小さじ1／2
塩コショウ
豆腐１･５丁
にんじん１本
しいたけ４枚（干しでも可）
豚肉１００ｇ（好みで牛でも鳥でも）
長ねぎ１／４本
しょうがひとかけ
片栗粉（なければコーンスターチでも可）
和風だし少々
醤油大さじ１
塩少々
酒、みりん少々
その他好みできくらげ等
アンニク豆腐４人分の続きを読む
卵3個
じゃがいも大1個
トマト2個
ピーマン1個
牛乳、チーズ少々
塩コショウ
お好みでほうれん草なども入れてアレンジしてみてください
スパニッシュオムレツ ２人分の続きを読む
ゴーヤ大1本
じゃがいも1個
大豆もやし1／4袋
卵１個
にんにく１かけ
ガラムマサラ小匙1／2
その他、豚肉などお好みで
ゴーヤ＆じゃがいもチャンプルー2人分の続きを読む
焼肉用牛肉300ｇ
たまねぎ半個
にんにく1/2個分
しょうが1/2個分
しょうゆ100cc
韓国風?焼肉 3人前の続きを読む
まながつお2尾 A（醤油大さじ３ みりん大さじ１ 砂糖大さじ1／2）
まながつおの照り焼き２人分の続きを読む
キャベツ7枚
牛肉（豚肉でも可）150ｇ
トマト3個
チーズ少々
にんにく４かけ
塩・こしょう少々
ブイヨンスープ400ccぐらい
ローリエ3枚
キャベツと牛肉の蒸し焼き 2人分の続きを読む
鶏肉１５０g（どこの部分でも。食べやすい大きさに切る）
たまねぎすりおろし大１個分
トマトピューレ１／２缶もしくは、トマト２個
しょうが、にんにくすりおろし各大さじ１
ターメリック小さじ１／２
ガラムマサラ小さじ１
ローリエ２枚
あればナツメグ少々
塩
チキントマトカレー ２人分の続きを読む
骨付き鶏肉（手羽先あるいは手羽元なんでも）４ピース
大根1／4本
干ししいたけ6枚
にんにく3かけ
赤唐辛子粉末大さじ１
みそ大さじ１
ねぎ１本
しょうゆ、ごま油適量
韓国風レッドスープ 3人分の続きを読む
鳥の骨付き肉 ２５０ｇ
しょうがのすりおろし 小さじ１
にんにくのすりおろし 小さじ２
たまねぎすりおろし 1/4カップ
シナモン 4切れ
カルダモン 5粒
しょうゆ 小さじ２
砂糖 小さじ２
ヨーグルト 1／2カップ
塩 小さじ２
グリーンチリ 4本（辛いのが苦手なら少なめに）
たまねぎスライス 1個分
ギーまたはバター 大さじ１
チキンコルマ 3?4人分の続きを読む
コールラビ4個
A（ねぎ（あればポロねぎ）1本 にんじん小2本 マッシュルーム１つ たまねぎ３個 にんにく１かけ）
トマトピューレ200cc
スープブイヨン 600mlぐらい
小麦粉大さじ１
バター15ｇ
とろけるチーズ大さじ６
オリーブオイル少々
コールラビの野菜畑 4人分の続きを読む
キドニービーンズ（水煮缶でよい） １５０?２００ｇ
たまねぎ １個すり下ろし または微塵切り
トマトピューレ １００ｃｃ（なければトマト１個微塵切り）
にんにく、しょうがすり下ろし 小さじ１杯
生クリーム５０ｃｃ（牛乳、粉ミルクで代用化）
ターメリック 小さじ１／２
ガラムマサラ 小さじ１／２
塩適宜
（以下は任意のスパイス）
コリアンダー粉末 小さじ１／２
ローリエ ２枚
シナモン １切れ（パウダーでも可）
カルダモン ２個
ラズマカレー ２人分の続きを読む
パンガシュマス（またはギンダラ）2切れ
なす 大1個
たまねぎ 中２個
にんにく、しょうがすりおろし 小さじ１
トマト ２個
ターメリック 小さじ1／2
ガラムマサラ 小さじ１
クローブ ２つ
ローリエ 2枚
塩適宜
あれば、コリアンダー粉末 小さじ１
けしの実粉末 ひとつまみ
なすと魚のカレー ２?３人分の続きを読む
じゃがいも大2個
ゆで卵（柔らかめに）2個
牛肉角切り50ｇ（なくてもよい）
たまねぎ大2個
しょうが１かけ
にんにく１個
ガラムマサラ小さじ１
コリアンダー粉末小さじ１
ターメリック小さじ2／3
グリーンチリ1つ
塩
生クリームか牛乳100cc
あれば月桂樹3枚
クローブ３つ
シナモンスティック小１
カルダモン粒3つ
ベンガル風？クリ―ミーポテトエッグカレー 2人分の続きを読む
白身魚 ２切れ
たまねぎ 大１個
にんにく、しょうが １かけ
ターメリック 小さじ１／２
ガラムマサラ 小さじ１／２
油 手適宜
ペンネ（マカロニ） ２０ｇ
ホワイトソース１００ｃｃまたは、小麦粉大さじ２と牛乳１００ｃｃ
塩、こしょう
好みでチーズ
グラタンフィッシュカレー ２人前の続きを読む
卵1個
小麦粉１C
上新粉大さじ３
片栗粉大さじ３
酢小１?２
水は目分量。生地をすくったとき、直径５ｍｍぐらいの状態で、さらっと流れるぐらい。
牛肉角切り
ローリエ
しょうがすり下ろし
にんにくスライス
コリアンダーパウダー
クミンスマッシュ
たまねぎスライス
グリーンチリ（なければ赤唐辛子でも）
ガラムマサラ
油
ヨーグルト
塩
スパイスの分量は、肉１kgに対して、それぞれ大さじ山盛り１ぐらいだった。肉の料に応じて調整してください。
牛肉カレーの続きを読む
白身の魚を一切れ（日本ではさんまやあじ、さばなどがよいでしょうか？）
たまねぎ1／4
にんにく３かけ
しょうがひとかけ
ターメリック大さじ１
コリアンダーの粉末大さじ１
ガラムマサラ大さじ１
あればクローブ３粒、ローリエ３枚、シナモン（固形）３つ
塩
魚をだしに使ったカレーの続きを読む
皮→９cm12個分
強力粉100ｇ
塩少々
水５０cc（少しずつ混ぜていって目分量でも大丈夫です）
打ち粉
中身
ほうれん草100g
豆腐50ｇ
しょうが、ねぎ大さじ1／2
すりごま大さじ１
ごま油小さじ1／4
しょうゆ小さじ１
塩少々
ベジタリアン水餃子の続きを読む
カリフラワー200ｇぐらい
ガラムマサラ（ミックススパイス）小さじ2/3
たまねぎ1/4
にんにく、しょうがひとかけ
グリーンチリ（レッドチリでも可）
ターメリック小さじ1/2、塩
あれば
コリアンダー粉末小さじ2/3、シナモンひとかけ（パウダーでも可）、カルダモン2粒、月桂樹の葉2枚
カリフラワーのカレー ２人分の続きを読む
骨付きチキン ４本
たまねぎ １／２個
にんにく、しょうが ひとかけ
じゃがいも ２個
グリーンチリ １本
ターメリック 小さじ１／３
ガラムマサラ 小さじ１／２
コリアンダー粉末 小さじ１／２
塩少々
ピーナツ 好きなだけ
あれば
ナツメグ ひとつまみ
クミンシード 小さじ１／２
ピーナツ入りチキンカレー ２人前の続きを読む