和食系
大根(現地調達) 厚揚げ(現地調達の豆腐を揚げて冷凍にしておく)
大根と厚揚げの炒め物の続きを読む
小麦粉少々、豆腐1丁
準備:豆腐は、重石をして水を切っておく。
豆腐ステーキ 4人分の続きを読む
ひき肉250g
キャベツ300g
ナツメグ
塩コショウ
小麦粉
パン粉
卵
ノンフライメンチカツ 6個分の続きを読む
切干大根40g(酒、酢大さじ1)
だし汁1C
酢50ml
醤油40cc
砂糖大さじ2
昆布8cm
赤唐辛子1/2本(粉末でもよい。なければ七味)
白ゴマ大さじ1
切干大根のはりはり漬け 4人分の続きを読む
卵1個
小麦粉1C
上新粉大さじ3
片栗粉大さじ3
酢小1?2
水は目分量。生地をすくったとき、直径5mmぐらいの状態で、さらっと流れるぐらい。