グリーンパパイヤ入りゴーヤチャンプルー２人分
ゴーヤ大１本
グリーンパパイヤ小１／２
たまねぎ１／２個
グリーンチリ１本
にんにく、しょうがひとかけ
塩小さじ２／３
油
1.ゴーヤは、半分にして種を取り、薄くスライス。パパイヤは柔らかくなるまで煮て、つぶしておく。たまねぎ、しょうが、にんにくは薄くスライス。
2.フライパンに油を熱し、材料すべてを入れて中火で炒める。
3.こげ色がついてきたら、弱火にして、じっくり火を通す。
4.これ以上やったら、真っ黒になるという直前で火を止める。（１５分ぐらい？）