ビタミンたっぷり緑黄色野菜サラダ 2人分

オクラ3?4本 トマト1個 きゅうり1/3本 ひじき小匙1 たまねぎ1/4個 好みで、刻んだピーナッツやコーンなど、アクセントに。
1.オクラはさっとゆでて、小口切り。トマト、きゅうりは小さくサイコロ状に。ひじきは柔らかく戻す。たまねぎは薄くスライスか、みじん切り。 2.器に1を入れ、ドレッシングであえる。和風が相性よいです。 盛り付けの器も、透明のものだと、彩りいいですよね!