プレーンソーダブレッド
薄力粉250ｇ
ベーキングパウダー大さじ１
砂糖大さじ１
塩小さじ1／3
牛乳160ｃｃ
1. 粉と塩をあわせてふるう。
2. 牛乳と砂糖を溶かし混ぜ、1.に回しかける。
3. ゴムベラでさっくり切るように混ぜる。
4. 3.が大体混ざったら、打ち粉をした手でさっとこねる。３、4回が目安。表面が滑らかになるように両手で生地をそこに回しこむようにして丸く形作る。
5. クッキングペーパーを敷いた天板の中央に生地をこんもりとのせる。膨らむやすいように生地のてっぺんにナイフで１cmの十字の切れ目を入れる。
6. 190度のオーブンで25?30分。竹串でさして何もつかなかったら出来上がり。
焼き立てを薄切りにしてジャムやバター添えて。レーズンやバナナ加えてみてもよい。